真空袋保鮮還用不用著防腐劑

Writer： admin Time：2020-05-15 14:33 Browse：℃

　　食品真空袋包裝食品的目的是為了保鮮保質(zhì)，所以，真空包裝往往伴隨著殺菌，殺菌的方式有很多，所以，殺菌的程度也不一樣，對(duì)包裝(真空袋)的要求也有很大區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)，殺菌溫度越高的，對(duì)包裝袋的要求也越高，要求高不僅僅是耐受高溫的要求，還有阻隔性能的要求。一般而言，肉制品的殺菌溫度都比較高，通常超過(guò)121度，在135度下的殺菌最為徹底。

　　高溫殺菌的大多不添加防腐劑了，主要靠徹底殺菌和包裝袋的阻隔性能來(lái)體現(xiàn)。

　　在社會(huì)上存在著一種對(duì)食品防腐保鮮劑的不正確看法，甚至擔(dān)心防腐劑會(huì)對(duì)身體造成傷害，從而追求不添加防腐劑的食品。一些企業(yè)為了迎合消費(fèi)者的這種心理，在食品標(biāo)簽和媒體廣告上聲稱(chēng)“本品不含防腐劑”、“不含任何添加劑”，這在一定程度上誤導(dǎo)消費(fèi)者，并引起他們對(duì)食品防腐劑的恐懼。

　　而食品真空袋就能很大程度上延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，從而減少防腐物質(zhì)的使用。即便是需要添加防腐劑，消費(fèi)者也不需要對(duì)此有過(guò)多的憂(yōu)慮，當(dāng)前，正確、合理、科學(xué)地使用食品防腐、抗氧劑，對(duì)食品進(jìn)行防腐保鮮，在國(guó)內(nèi)外都是食品防腐保鮮的主要手段，是食品防腐、保鮮系統(tǒng)工程的重要一環(huán)。只要食品企業(yè)嚴(yán)格按照食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，就能極大限度地發(fā)揮食品防腐劑的作用，保證食品安全。消費(fèi)者對(duì)此不必?fù)?dān)憂(yōu)，可放心食用。